Pará lidera produção nacional de cacau e está entre as melhores amêndoas do mundo 

No Dia Mundial do Chocolate, celebrado no domingo, 7 de julho, o estado do Pará se destaca como o maior produtor de cacau do Brasil e um dos melhores do mundo em termos de qualidade das amêndoas. Esse reconhecimento é fruto dos incentivos do Governo do Estado em diversos setores da cadeia produtiva do cacau, posicionando o Brasil no 6º lugar no ranking mundial de produção de chocolate.

Andreia Oliveira, uma paraense apaixonada por chocolate, compartilha sua relação de longa data com o doce. “Amo chocolate desde que me conheço por gente. Sempre esteve presente em minha vida, para além da Páscoa. Não sou fã de doces, mas sim de chocolate”, conta ela, refletindo o crescente consumo no país. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o brasileiro consome, em média, 3,9 kg de chocolate por ano, tendência que só aumenta com a valorização da saúde, bem-estar e sustentabilidade.

Empreendimentos locais como a Da Cruz Chocolates exemplificam a integração de microempreendedores na produção de chocolates de alta qualidade no Pará. Situada no município de Moju, nordeste paraense, a Da Cruz Chocolates utiliza práticas de agricultura sustentável e sistemas agroflorestais, com 70% da propriedade preservada e livre de agrotóxicos.

Chiara da Cruz, uma das proprietárias, explica que o cacau é cuidadosamente selecionado e fermentado antes de ser levado para a fábrica em Ananindeua, onde ocorre o processo de torra, trituração e temperagem. “Nossa ideia sempre foi produzir um produto saudável, sem glúten, sem lactose, somente cacau e açúcar demerara como ingredientes”, destaca Chiara, ressaltando o compromisso com a qualidade e pureza do produto.