Mauro Bonna joga indireta para chef Thiago Castanho: “midiáticos”
No cenário gastronômico paraense, uma indireta lançada pelo colunista Mauro Bonna ao renomado chef Thiago Castanho tem agitado as discussões. Em sua tradicional coluna no Jornal Diário do Pará, Bonna destacou uma matéria da revista VEJA intitulada “Made in Amazônia”, que abordava os ingredientes amazônicos. Entretanto, a ênfase da reportagem recaiu sobre outros dois chefs da região: Saulo Jennings, da Casa do Saulo, e Felipe Schaedler, do Banzeiro.
O ponto central da controvérsia foi a frase de Mauro Bonna na nota, onde ele declarou que “ao contrário de outros simplesmente midiáticos, estes são empreendedores e realmente botam a mão na massa”. Essa afirmação foi interpretada como uma possível indireta direcionada a Thiago Castanho, que, nos últimos anos, tem se afastado da cozinha para se dedicar a programas de TV, reality shows e conteúdos na internet.
Thiago Castanho é amplamente reconhecido como um dos maiores chefs de cozinha do Brasil e foi fundamental na divulgação da gastronomia amazônica tanto no país como internacionalmente, recebendo até destaque no renomado jornal norte-americano The New York Times. Com dois restaurantes em Belém, o Remanso do Peixe, que é administrado em parceria com seus pais, e o aclamado Remanso do Bosque, que infelizmente teve que encerrar suas atividades em 2020 devido ao auge da primeira onda da pandemia de Covid-19, Thiago Castanho colocou a culinária paraense no mapa, sendo o único estabelecimento fora do eixo Rio de Janeiro-São Paulo a ser eleito um dos melhores restaurantes da América Latina.
