Paulo Martins foi um pioneiro ao fundar o restaurante Lá em Casa em 1972, para celebrar e valorizar a gastronomia brasileira e dos sabores da Amazônia. Hoje, seu legado é mantido por marcas como a Manioca e a 100% Amazonia, que seguem a tradição de utilizar ingredientes amazônicos em seus produtos.
A Manioca, fundada por Paulo Reis e Joanna Martins, neta de Dona Anna, produz uma variedade de alimentos, desde geleias até molhos e temperos, utilizando matérias-primas que refletem a rica biodiversidade da região amazônica, como mandioca, açaí e feijão manteiguinha. Seus produtos, como o molho de tucupi preto e a farinha d’água de Bragança, são apreciados não apenas no Brasil, mas também por chefs renomados como Alex Atala e Claude Troisgros.
Comprometida com a sustentabilidade, a Manioca é certificada como uma empresa B e apoia a agricultura familiar, garantindo uma cadeia de suprimentos mais curta e menos impacto ambiental. Seu programa Raízes oferece assistência aos pequenos produtores, visando gerar renda e proteger a área florestal onde estão localizados.
Da mesma forma, a 100% Amazonia, fundada por Fernanda Stefani e Jô Alves, fornece uma variedade de produtos sustentáveis encontrados na floresta amazônica para a indústria de alimentos, cosméticos e farmacêutica. Utilizando ingredientes como bacuri e copaíba, a empresa promove o desenvolvimento das comunidades locais e preserva a floresta em pé.
Certificada como empresa B, a 100% Amazonia transforma frutas, sementes e outros recursos naturais em bioingredientes, garantindo a sustentabilidade e a preservação da maior floresta tropical do mundo.
Essas marcas não apenas oferecem produtos de alta qualidade, mas também contribuem para o futuro da floresta amazônica e das comunidades que dependem dela, promovendo um modelo de negócios sustentável e responsável.
