Em Curuçá (PA), coxinha de Turu faz sucesso
A coxinha é um dos salgados mais amados e populares do Brasil. Com sua massa crocante e um recheio irresistível, a coxinha é uma verdadeira paixão nacional. Mas no Pará, esse quitute ganhou uma nova roupagem com um toque bastante exótico: o recheio de turu.
O turu se parece muito com uma minhoca gigante, possuindo corpo gelatinoso, cabeça dura e dentes na boca. Esses dentes são usados para comer a madeira podre por dentro e para formar colônias dentro dos cascos — o motivo pelo qual são encontrados em grandes quantidades nos manguezais.
Por isso, essa iguaria é bastante apreciava nas regiões de mangues do estado, principalmente na Ilha de Marajó e na Zona do Salgado. É da Zona do Salgado que vem essa nova versão de coxinha. O quitute é vendido para quem visita a Reserva Extrativista Mãe Grande de Curuçá, no município homônimo.
Vale ressaltar que, embora pareçam bastante nojentos, são animais ricos em cálcio, ferro e possuem um sabor exótico — que muitos dizem até mesmo render efeitos afrodisíacos.
Embora o turu seja tradicionalmente comido cru — o que espanta ainda mais os turistas —, ele também pode ser utilizado em outros pratos. Por exemplo, alguns restaurantes locais também servem o molusco cozido junto de um caldo. É o primeiro registro dele sendo usado como recheio de coxinha. Provariam?
