Belém é destaque internacional novamente: gastronomia paraense nas páginas do The New York Times
Belém mais uma vez recebeu destaque internacional por sua riqueza gastronômica. Em uma recente matéria do The New York Times, intitulada “In Belém, Brazil, Addictive Dishes are Flavored by the Rainforest and the River“, a cidade paraense foi celebrada por suas criações culinárias únicas e deliciosas.
A matéria destaca o açaí, conhecido como superfruta ao redor do mundo, sendo apreciado de maneira totalmente diferente em Belém: forma salgada, acompanhando peixes e camarões. Além disso, o “guaraná da Amazônia” ganhou atenção especial, apresentando-se como um shake rico em proteínas, combinando castanhas de caju, amendoins e xarope de sementes de guaraná.
Outro destaque foi para o tacacá, preparado com tucupi, camarões secos e jambu, revela-se uma iguaria popular e irresistível. A matéria enfatiza a dificuldade de encontrar alguns ingredientes fora da região, criando uma experiência gastronômica única para os visitantes.
Belém está se preparando para sediar a COP30 em 2025, um evento que promete atrair dezenas de milhares de visitantes. Com a cidade investindo em infraestrutura para receber esse grande público, os turistas terão a oportunidade de não apenas falar das questões climáticas, mas também a culinária local única.
O The New York Times destaca locais populares que se tornaram pontos de referência, como o Tacacá MJ e o Box da Lúcia, oferecendo pratos deliciosos, incluindo o filhote. Além disso, restaurantes sofisticados como Casa do Saulo e Santa Chicória são mencionados por apresentarem pratos criativos e sofisticados que ressaltam ingredientes locais.
A matéria destaca o taperebá, uma fruta com uma polpa amarela escura e sabor tropical cremoso. Embora não seja exclusivamente amazônico, o taperebá ganha uma identidade única na região, influenciado pelo terroir amazônico, o que ressalta sua importância na culinária local.
