Sorvete de açaí da Cairu, em Belém, entra em lista dos 100 melhores do mundo
Tradicional sorveteria paraense foi destaque em ranking internacional do TasteAtlas com sabor símbolo da culinária amazônica
O sabor de açaí da tradicional Sorveteria Cairu, fundada em 1964 em Belém, ganhou reconhecimento internacional ao entrar para a lista dos 100 melhores sorvetes do mundo elaborada pelo guia gastronômico TasteAtlas.
A publicação destacou a Cairu como um dos maiores símbolos da culinária paraense e ressaltou o sorvete de açaí como o sabor mais emblemático da casa, principalmente pelo equilíbrio entre a doçura e a acidez natural da fruta amazônica.
Segundo o TasteAtlas, a sorveteria atua como uma ponte entre a biodiversidade da Amazônia e a experiência gastronômica de moradores e turistas que visitam Belém.
Além da Cairu, outra representante brasileira presente no ranking é a Sorveteria da Ribeira, fundada em 1931, em Salvador. A casa baiana foi reconhecida principalmente pelo sorvete de tapioca, considerado um dos sabores mais tradicionais do estabelecimento.
Ranking internacional destaca sabores regionais
O TasteAtlas foi criado em 2018 pelo jornalista e empresário Matija Babic e se tornou conhecido internacionalmente por catalogar pratos, restaurantes e especialidades gastronômicas de diferentes países.
O ranking é elaborado a partir de avaliações de usuários cadastrados na plataforma, que atribuem notas com base em critérios como sabor, apresentação e experiência gastronômica.
A presença da Cairu entre os 100 melhores sorvetes do mundo reforça o reconhecimento internacional da culinária amazônica e evidencia a força dos ingredientes regionais brasileiros no cenário gastronômico global.
Com mais de seis décadas de história, a Sorveteria Cairu é considerada um dos pontos turísticos gastronômicos mais tradicionais de Belém, conhecida pelos sabores inspirados na biodiversidade amazônica, como açaí, cupuaçu, taperebá e bacuri.
