Duas sorveterias brasileiras se destacaram no Festival Mundial do Gelato, uma espécie de Copa do Mundo do Sorvete que foi realizada na quinta-feira, dia 14, em Roma, na Itália. Das brasileiras, uma é muito conhecida dos paraenses, a tradicional sorveteria Cairu, de Belém, que ocupa a posição 32 do ranking. A outra sorveteria brasileira na lista é de São Paulo e está na posição 37.
De acordo com a lista divulgada pela organização do evento, a sorveteria Cairu, de Belém do Pará, é a melhor colocada do Brasil e ficou em 32º lugar no ranking, com destaque para o sorveteiro “de ouro” do país, Armando José Laiun Filho.
O trabalho excepcional da Cairu já foi condecorado como o melhor do Brasil nove vezes, uma delas em uma edição anterior da mesma premiação e outras oito na avaliação de diferentes competições. E ela faz jus ao título prestigiando ingredientes e sabores regionais do Pará em seu menu, utilizando as frutas exóticas do Estado.
Um exemplo é o premiado sorvete Carimbó, uma mistura de doce de cupuaçu e castanha do Pará, batizado em homenagem à dança indígena típica do Pará e da região Norte. Há ainda uma outra pedida de destaque chamada Paraense, que leva açaí e farinha de tapioca.
Além dos sabores como bacuri, uxi, queijo cuia, tapioca e outros que fazem muito sucesso. A fama da sorveteria Cairu já fez com a sorveteria passasse a exportar esses sorvetes e eles podem ser encontrados em cidades com Rio de Janeiro, onde tem uma loja, e em São Paulo.
Já a segunda brasileira na lista é a San Lorenzo Gelateria, de São Paulo, que levou o 37º lugar (empatada com a Dona Malina, de Florença, na Itália) pelo trabalho de Brenno Floriano. Mas o melhor sorvete do mundo é da Itália, a Gelateria Giardini di Marzo, da cidade de Varazze, na Itália.
