A tradicional sorveteria paraense Cairu, reconhecida por seus sabores amazônicos e premiada internacionalmente, anunciou planos ambiciosos de expansão para o Sudeste do Brasil. Segundo o proprietário Armando Laiun Filho, em entrevista à Bloomberg Línea, a empresa pretende abrir três novas unidades em 2026 — em São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ) e Belo Horizonte (MG).
Sabores da Amazônia ganham o Brasil
A Cairu já é um ícone em Belém, com um cardápio que destaca cerca de 12 sabores regionais, como açaí, cupuaçu, taperebá, bacuri, uxi e tapioca
Um dos sabores mais emblemáticos é o Carimbó: sorvete de castanha-do-Pará com geléia de cupuaçu, homenagem à dança cultural paraense.
Além disso, para a COP30, a sorveteria lançou um sabor especial que combina castanha-do-Pará, geléia de cupuaçu e pistache.
Reconhecimento internacional
A Cairu conquistou visibilidade global após se destacar no Festival Mundial do Gelato, em Roma, em 2022, quando ficou em 32º lugar entre as 50 melhores sorveterias do mundo, segundo a Bloomberg Línea.
Esse reconhecimento rendeu ao sorveteiro Armando Laiun Filho o título de “sorveteiro de ouro” no Brasil.
Produção e sustentabilidade
A empresa possui uma fábrica no Pará capaz de produzir 10 litros de sorvete em apenas 10 minutos, totalizando entre 4 e 5 toneladas por mês, com picos de até 8 toneladas no verão.
A matéria-prima é majoritariamente comprada de agricultores familiares da Amazônia, o que reforça o compromisso da Cairu com a bioeconomia local. Bloomberg Línea Brasil
Para sustentar a expansão, o plano inclui a criação de fábricas regionais nas novas unidades, para garantir fornecimento fresco e minimizar custos logísticos.
Estratégia e visão de mercado
Armando Laiun Filho afirmou que a expansão para estados como SP, RJ e MG não é apenas uma oportunidade de crescimento, mas uma estratégia para “incomodar as grandes empresas” do setor.
Além do Brasil, a Cairu já mira o mercado internacional: entre os destinos de futura expansão estão Miami e Orlando, nos Estados Unidos.
Identidade cultural
A sorveteria Cairu carrega não apenas o sabor da Amazônia, mas também uma forte identidade cultural: foi declarada patrimônio cultural de natureza material e imaterial do Pará.
Mesmo com a expansão, a marca pretende manter sua essência artesanal e a valorização dos ingredientes regionais.
