O Pará terá um representante na segunda temporada do “Chef de Alto Nível”, reality gastronômico da TV Globo que estreia nesta terça-feira (13). O paraense Anderson Sousa, natural de Marabá, no sudeste do estado, está entre os 24 competidores da nova edição do programa.
Apresentado por Ana Maria Braga, o reality reúne participantes divididos entre profissionais, cozinheiros da internet e amadores. Os competidores serão avaliados pelos chefs Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto.
Anderson vive há 26 anos no Algarve, em Portugal, onde construiu sua carreira na gastronomia. Atualmente, ele comanda o restaurante Maloca da Tuttapanna, que reúne três vertentes culinárias: italiana, amazônica e asiática.
A relação com a cozinha começou ainda na infância, em Serra Pelada, onde sua mãe trabalhava como cozinheira. Antes de se tornar chef, Anderson passou por diferentes funções na área, incluindo o trabalho como lavador de pratos.
Além da atuação profissional, o paraense também produz conteúdo sobre gastronomia nas redes sociais. Os vídeos começaram de maneira espontânea, registrando momentos em que cozinhava em casa, e posteriormente passaram a fazer parte da rotina profissional.
A família também participa do negócio. A filha Isabela atua na cozinha asiática, o filho Henrique trabalha no salão e na gestão do restaurante, enquanto a filha Amélia participa de conteúdos gravados com o pai.
Identidade amazônica
Para Anderson, a participação no reality representa a oportunidade de apresentar uma trajetória marcada por diferentes influências gastronômicas.
“Minha cozinha nasceu no Brasil, tem raízes amazônicas, recebeu muita influência italiana e amadureceu profissionalmente em Portugal. Eu não quero entrar tentando representar um único lugar só para criar uma identidade. Quero cozinhar naturalmente a minha história”, afirmou.
O chef também destaca a mistura de referências como uma das características de seu trabalho.
“Meu diferencial está nessa mistura de referências, experiência, sabor e capacidade de adaptação. Gosto de comida com sabor intenso, molho bem construído, ponto correto e equilíbrio”, declarou.
Fora da gastronomia, Anderson também atua como árbitro de futebol amador, além de cantar, tocar instrumentos e eventualmente trabalhar como DJ.
A nova temporada do “Chef de Alto Nível” também terá conteúdos exclusivos para as plataformas digitais da Globo, incluindo o “Desafio de Alto Nível”, apresentado por Douglas Silva, e o “Papo de Alto Nível”, disponível no Receitas. O GNT também terá uma nova temporada do spin-off “Cozinha de Alto Nível”.
